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변색된 된장은 몸에 해롭나요?(21)

Alissa 쪽지전송
Views : 15,895 2023-03-28 19:03
질문과답변 1275414284
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한국 식품점에서 산 된장이 검게 변색된 거였어요.

식품점에서 냉장고에 보관하지 않고 팔아서 그런 것 같아요.

집에서는 냉장고에 보관했는데 유통기한이 지났네요.

그 된장으로 음식을 만들어서 먹었는데 밤에 체하고 좀 아팠어요.

빨리 먹어치우려고 된장을 많이 넣었는데,

그래서 체한걸까요?

아니면 제가 음식을 잘못 만들어서 그런걸까요...?



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에프디디 [쪽지 보내기] 2023-03-28 20:47 No. 1275414307
된장은 발효 식품이라 곰팡이가 슬지 않은거라면 별 상관 없을겁니다 그리고 된장은 냉장 보관을 안해도 되지 않나요?
색이 변했다고 하셨는데 원래 노랑색인된장도 있고 진한 밤색나는 된장 이렇게 두가지가 있더라구요
Alissa [쪽지 보내기] 2023-03-28 21:07 No. 1275414317
@ 에프디디 님에게...

아.. 그래요?

그러면 원래 저런색인가...

그런데 된장이 짠맛만 강해요.

예전에 먹었던 된장이랑 많이 다르네요.

답변 감사합니다. ｡◕‿◕｡




에프디디 [쪽지 보내기] 2023-03-29 01:51 No. 1275414359
@ Alissa 님에게...마트에서 판매돼는 된장은 2가지 입니다.
단맛이 나는 황토색 된장과
약간 짠맛이 더한 진한 갈색 된장. 올리신 사진 색깔처럼요 참고 하세요

아싸라비얌 [쪽지 보내기] 2023-03-28 23:11 No. 1275414339
저건 실온보관이라도 고온에서 보관해서 변색된 제품입니다.

시판되는 재래식 된장 저렇게 진하지 않습니다.

스티커에 있는 황토빛이 정상입니다.

변색된 제품은 맛이 약간 쓰고 짠맛이 강합니다.
Alissa [쪽지 보내기] 2023-03-29 09:08 No. 1275414407
@ 아싸라비얌 님에게...

네, 그렇군요.

답변 감사드립니다.




Justin Kang (강태욱) [쪽지 보내기] 2023-03-29 08:14 No. 1275414385
변색된것 일단 맛이 없습니다.

그다음으로 어떤 독성이 있을지 알 수 없습니다. 원래 콩에서 자라는 균들이 심각한 독이나 발암물질을 만들어 내는 것들이 많아요. 잘 컨트롤된 환경에서 발효된 것이 아니라면 무조건 피해야 합니다.
Alissa [쪽지 보내기] 2023-03-29 09:08 No. 1275414408
@ Justin Kang (강태욱) 님에게...

그래요...?

냉장고에 아직 많이 남았는데... 아깝다... ㅎㅎ




아싸라비얌 [쪽지 보내기] 2023-03-29 16:48 No. 1275414511
@ Alissa 님에게...

아까우면 수육이나 고기 잡내 없애는 초벌 삶을때 그때 쓰세요 ㅎㅎㅎ
Alissa [쪽지 보내기] 2023-03-29 17:26 No. 1275414520
@ 아싸라비얌 님에게...

아.. 그렇게도 사용하는 건가요?

그런데 저 수육 안먹는데 어떡하죠? ㅎㅎ

다른 요리들 더 아시면 좀 가르쳐 주실래요?

지금 냉장고에 새것이지만 유통기한 지난 된장이 두개 더 있거든요. ㅎㅎ

한국 식품점 갈 때 사와서는 잘 안먹어서 그래요. ㅋ





아싸라비얌 [쪽지 보내기] 2023-03-29 23:04 No. 1275414621
@ Alissa 님에게...

유통기한하고 소비기한은 다른거 아시죠?

오픈전 냉장보관 하신거면 일단 다 뜯어보세요.

뜯어보시고 황토색이면 찌개나 이런거 끓여드셔도 되시고

전부 변색이 되었으면 과감하게 버리세요. 요리해도 맛이 이상해요.

수육이나 고기 잡내 잡을 용도로는 뭐 섭취량이 그리 많지 않으니 모르겠는데

찌개나 전부 섭취하는 요리용으로는 비추예요.
Alissa [쪽지 보내기] 2023-03-30 12:06 No. 1275414774
@ 아싸라비얌 님에게...

네, 조언 감사합니다.

다 버려야할 것 같아요... ㅎㅎ



DDUK BUL [쪽지 보내기] 2023-03-29 08:31 No. 1275414391
변색되면 ㄸ인지 된장인지 구분하기 힘들어 짐
탈나기 싫으면 버리삼
어차피 음식은 모두 ㄸ 되는 거 상관 없어~ 한다면
먹어도 됨.
Alissa [쪽지 보내기] 2023-03-29 09:08 No. 1275414409
@ DDUK BUL 님에게...

알겠삼




희준이아빠 [쪽지 보내기] 2023-03-29 08:38 No. 1275414394
52 포인트 획득. 축하!
전 유통기한을 지키는 편입니다. 특히 발효식품은 더욱.
Alissa [쪽지 보내기] 2023-03-29 09:09 No. 1275414411
@ 희준이아빠 님에게...

네, 잘하시네요.

저도 참고하겠습니다.




Jong Min Kim [쪽지 보내기] 2023-03-29 08:46 No. 1275414400
유통기한 조금 지난거면 먹어도 되는데 오래 지난거면 버리세요
된장 얼마나 한다고 먹고 탈나면 본인만 손해입니다.
Alissa [쪽지 보내기] 2023-03-29 09:09 No. 1275414412
@ Jong Min Kim 님에게...

네. 조언 감사합니다.




Phil Inv [쪽지 보내기] 2023-03-29 09:35 No. 1275414418
새로 사도 이미 시커먼 된장 쌈장들 있습니다.

그래서 쌈장은 투명통에 재포장해서 파는거로 사고 된장은 포장용기가 투명한 제품이 나와서 그런걸로 구매합니다.
Alissa [쪽지 보내기] 2023-03-29 21:38 No. 1275414605
@ Phil Inv 님에게...

아.. 그렇게 살 수도 있군요.

그런데 제가 사는 한국 마트는 투명한 용기로는 팔지 않는 것 같아요.

본 적이 없네요.ㅎㅎ

조언 감사드립니다.



Phil Inv [쪽지 보내기] 2023-03-30 09:40 No. 1275414725
@ Alissa 님에게...

대충 이런 투명 용기에 포장되어 있어요.
Alissa [쪽지 보내기] 2023-03-30 12:07 No. 1275414775
@ Phil Inv 님에게...

아.. 이런 된장도 있네요.

다음에 마트에서 발견하면 이 제품으로 살께요.

감사합니다. :)




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